Family Flü
glutenfreie Spätzli
Für 2 Personen als Hauptmalzeit oder 3-4 Personen als Beilage.
Zutaten
300 g glutenfreies Mehl
4 Eier
0,5 dl Wasser
8 g Salz
Zubereitung
Alle Zutaten mit einer Lochkelle so lange zu einem Teig verrühren bis der Teig Blasen wirft.
Den Teig etwas ruhen lassen.
In einer grossen Pfanne viel Wasser zum Kochen bringen.
Das Spätzlisieb auf den Topf mit kochendem Wasser stellen und den Teig mit einem Teigschaber durch das Spätzlisieb streichen.
Wenn die Spätzli an die Wasseroberfläche steigen 1 Minute abwarten und sie anschliessend mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben.
Die Spätzli in eine Gratinform füllen und nach Belieben zB mit geriebenem Käse, glutenfreiem Paniermehl, gedünstetem Gemüse oder gebratenem Speck und Zwiebeln mischen.
Im Backofen überbacken oder bis zum Essen warmhalten.
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Habe sie Heute gemacht, meine Tochter hatte sie sehr gern!
Danke und liebe grüsse nadja