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Auf einem Blog habe ich ein Rezept für eine Spinat-Lachs-Lasagne gesehen. Die Zutaten waren vorwiegend Fertigprodukte... aber die Komposition gefiel mir.
Gestern habe ich es auch gleich als *Frischprodukt-Variante* ausprobiert.
Frischer Salatspinat (erster Schnitt vom Spinat) mit wenig Olivenöl und Kokosmilch kurz in der Bratpfanne andünsten.
Eine Weissweinsauce herstellen und mit wenig Zitronensaft parfümieren.
Die Lasagneteigplatten mit dem Spinat, Rauchlachs und der Weissweinsauce in eine Gratinplatte einschichten und bei 200 Grad im Ofen backen.
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Schöna Wuchastart!!
LG Bea