Ich sitze vor einem Lager-Menüplan, 20 glutenhaltige Menüpunkte sind farbig angestrichen und ich suche nach Lösungen. Lösungen die die zusätzliche Arbeit der Küchenmannschaft – um das glutenfreie Essen für Livia zuzubereiten – möglichst in Grenzen hält.
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Nach einem langen Telefongespräch mit der Küchenleitung bin ich zuversichtlich das alles funktionieren wird.
Jetzt heisst es die vielen zusätzlichen Lebensmittel zu organisieren, einzupacken und für den Lagerbeginn bereitzustellen.
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