Family Flü
glutenfreies Fladenbrot
Bestimmt kennt ihr das *Green Gourmet Kochbuch* der Migros 
An Silvester haben wir das Fladenbrot-Rezept ausprobiert. Anstelle von Weizenmehl haben wir glutenfreies Schärmehl verwendet und ca 0,2dl mehr Mineralwasser zugefügt.
Der Teig lässt sich sehr gut 2 mm dünn auswallen. Er klebt nicht, reisst nicht und wird überhaupt nicht trocken. Das Backen in der Bratpfanne ist kein Problem, ebenfalls das Warmhalten bei 80 Grad im Backofen beeinträchtigte das Fladenbrot überhaupt nicht.
Oben sind die weizenhaltigen Fladenbrote zu sehen, unten die glutenfreien.
Aus einer grossen Auswahl an Zutaten wurde die Füllung ausgewählt und anschliessend haben wir es einfach nur noch genossen
Der Aufwand hat sich gelohnt!
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Zöli Zufallsbild
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Bei YouTube gibt es auch schöne Backanleitungen als Video, für Brote und andere glutenfreie Lebensmittel. Das Brot find ich z. B. auch sehr lecker: http://www.lebensmittel-glutenfrei.de/glutenfreies-brot-backen/
Liebe Grüße
Marion