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glutenfrei und laktosefrei

Do.17.09.2009

Ein Zölianier aus unserer Familie scheint auch die Laktose nicht zu vertragen. Der Versuch zusätzlich strikte laktosefrei zu kochen zeigt seine Wirkung, die täglichen Koliken verschwinden.

Die Menüplanung wird langsam aber sicher ziemlich kompliziert und beim Einkaufen muss wieder mehr Zeit einberechnet werden um noch mehr Zutatenlisten zu studieren. Grundsätzlich liebe ich es in der Küche kreativ zu sein, doch mögen noch lange nicht alle Kinder alle Zutaten winken

Von allen Lob bekommen hat das gestrige Essen:

Goldbut (im glutenfreien Mehl gewendet und in wenig laktosefreier Margarine gebraten)
Reis
Erbsen

Rohkostteller

Auch heute waren die Teller schnell leer lächeln

Geflügelfrikassee
Polenta (natürlich die langsame Variante winken )
gedämpfte Karotten

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Kommentare (2)

Lecker!!

1Do.17.09.2009

Ursula Currywurst

Das ist jetzt aber blöde. Als ob man nicht schon genug gucken müsste traurig

Laktoseintoleranz und Zöliakie

2So.13.06.2010

Mathias

Hallo.
Ich habe selbst auch beide Unverträglichkeiten.
Mittlerweile komme ich jedoch gut klar.
Ausser im restaurant.
Dies ist jedes Mal wieder nervig.
Zu Hause bekommt kein Gast mit, dass die Gerichte frei von Laktose und Gluten sind lächeln