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Rezepte - von Natur aus glutenfrei

Di.20.10.2009

Tags: backen | glutenfrei | kochen | Zöliakie

In meinem Posteingang landete heute der Newsletter von Betty Bossi.

Das Hauptthema: Cordon bleu

Eines der Rezepte, online, ohne Passworteinschränkung einsehbar ist von Natur aus gf.

Rösti Cordon bleu

Solche Rezepte mag ich lächeln *glutenfrei* ohne *glutenfrei Hinweis* !
Der einzige Haken -> kaum jemand nimmt bewusst wahr das sie glutenfrei sind.

Dabei sind es genau die Rezepte die (meistens) auch allen schmecken weil Nahrungsmittel verwendet werden an die wir gewöhnt sind. Sie sind nicht aufwendiger als andere, brauchen keine "Spezialkenntnisse" und entwickeln bei uns nicht schon zum Vornherein eine Abneigung.
Ein Zölianer wird die Zutatenliste von den Käse-Scheibletten genau studieren um ja keinen Diätfehler zu riskieren... aber das ist Gewohnheit.

Auch wenn wir den Geschmack von Kichererbsen, Soja und Teff lieben, so sind es doch genau diese normalen Rezepte, die uns daran erinnern, dass es auch ohne Gluten geht und nicht gleich ungewohnt schmecken muss.